Pastane Usulü Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi, ikram sofralarının süsü, çocuklar ve büyükler için en sevilen atıştırmalıklardan biridir. İçinde yer alan malzemelere göre çeşitlenen bu lezzetli atıştırmalık, evde yapılmanın yanı sıra pastanelerde de sıkça tercih edilir. Özellikle damla çikolatalı kurabiyeler, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de çok sevilmektedir. Bu makalede, pastane usulü damla çikolatalı kurabiye tarifi ile birlikte, malzemeler, yapım aşamaları ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

Malzemeler

Pastane usulü damla çikolatalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram esmer şeker
• 100 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram un
• 200 gram damla çikolata (bitter veya sütlü tercihinize göre)
• İsteğe bağlı: Fındık veya ceviz (iri dövülmüş)

Yapım Aşaması

1. Tereyağını Hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine esmer şeker ve toz şekeri ekleyin. Mikser veya spatula yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.

2. Yumurta ve Vanilin Ekleyin: Karışıma yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurta eklemesinin ardından iyice çırpmayı unutmayın. Ardından vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla, hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamurun çok fazla yoğrulmaması önemlidir.

4. Çikolata ve Kuruyemiş Ekleme: Damla çikolataları ekleyin ve isterseniz iri dövülmüş ceviz veya fındığı da ilave edin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.

5. Hamuru Dinlendirin: Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

6. Pişirme Tavalarını Hazırlayın: Fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayarak hazır hale getirin.

7. Kurabiyeleri Şekillendirin: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirin çünkü pişerken yayılacaklardır.

8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın rengi alana kadar pişmesi yeterlidir. Fırından aldıktan sonra, tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya aktarın.

Püf Noktaları

• Tereyağının Önemi: Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Çok soğuk veya eritilmiş butter kullanmaktan kaçının.

• Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklinin bozulmadan pişmesini sağlar ve lezzetini artırır.

• Çikolata Seçimi: Bitter çikolata kullanarak yaptığınız kurabiyeler daha yoğun bir tat sunarken, sütlü çikolata tercih ettiğinizde daha tatlı ve yumuşak bir lezzet elde edersiniz.

• Pişirme Süresi: Her fırın farklı pişirme sürelerine sahip olabilir. Kurabiyeleri fırından alırken hafif yumuşak olmalarına dikkat edin; soğuyunca sertleşecektir.

• Saklama: Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır.

Pastane usulü damla çikolatalı kurabiye, dışarıda satılanların leziz bir alternatifidir. Basit malzemelerle, herkesin yapabileceği bu tarif, misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir. Her lokmada damla çikolatanın eriyen tadı, yumuşak dokusu ile ev yapımı kurabiyeleriniz herkesten tam not alacak! Şimdi mutfakta bu güzel tarifi uygulama zamanı!

Damla çikolatalı kurabiyeler, hem görselliği hem de tadıyla genellikle herkesin favorisi olan bir atıştırmalıktır. Pastanelerdeki o muhteşem tatlıların evde de yapılabileceğini gösteren bu tarif, oldukça pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Kıtır kıtır dış yapısı ile yumuşak iç dokusu, damla çikolatalarının zengin aromasıyla birleşerek unutulmaz bir deneyim sunar. Misafirleriniz için hazırlayacağınız bu kurabiyeler, çay saatlerinizi lezzetlendirecek.

Kurabiye hamurunu hazırlarken dikkat edeceğiniz en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, hamurun daha kolay karışmasını ve ideal kıvamı elde etmenizi sağlar. Tereyağı ve şekerin iyi bir şekilde çırpılması, kurabiyelerin havalı ve hafif olmasına katkı sağlar. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; isterseniz esmer şeker kullanarak daha karamelize bir lezzet elde edebilirsiniz.

Damla çikolatalarının kalitesi, bu tarifte büyük bir fark yaratır. Sert çikolatalar yerine, sürmelik olan veya yüksek kakao oranına sahip çikolatalar tercih edilebilir. Bu çikolatalar, kurabiye pişerken eriyerek muhteşem bir lezzet oluşturur. Çikolata parçaları, kurabiyelerin görünümünü zenginleştirirken, her ısırıkta damağınıza tatlı bir sürpriz bırakır.

Kurabiyelerin pişirilmesi aşamasında ise, önceden ısıtılmış fırını kullanmak büyük önem taşır. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp, kurabiyeleri pişirmeden önce bir süre ısınmasını beklemelisiniz. Kurabiyeleri fırına yerleştirirken aralıklarla yerleştirmek, piştikçe genişleyecekleri için önemlidir. Kurabiyelerin üzerinin hafif altın rengi alması, sizin için ideal pişirme süresinin geldiğinin işaretidir.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika bekleterek soğumalarını sağlayın. Bu aşamada, kurabiyeler biraz daha sertleşecektir. Eğer daha yumuşak bir doku tercih ediyorsanız, kurabiyeleri hemen servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra artık çay ya da kahve ile güzel bir uyum yakalayan bu nefis tarifin tadını çıkarmaya hazırsınız.

Pastane usulü damla çikolatalı kurabiye, her yaştan insanın beğenisine sunulabilecek bir tariftir. Üzerine biraz kaymak veya dondurma ekleyerek servis edebilir, misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Ayrıca bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için de bir alternatif oluşturmaktadır; tam tahıllı un veya organik malzemelerle yapılması seçenekleri de mevcuttur.

damla çikolatalı kurabiye yaparken yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Kurabiyelerin içine fındık, ceviz veya kuru meyve ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Böylece hem besleyici hem de lezzetli atıştırmalıklar elde etmiş olacaksınız. Her ısırıkta çikolatanın o yoğun tadı ile birlikte kıtır kurabiyenin birleşimi, siz ve sevdikleriniz için eşsiz bir lezzet deneyimi sunacaktır.