Pastane Usulü Leblebi Tozlu Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Leblebi Tozlu Kurabiye Tarifi

Kurabiye, Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen bir atıştırmalık olan iç harçları, çeşitli unlu mamulleri ve tatlıları süsleyen, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Özellikle pastanelerde satılan kurabiyelerin lezzeti, evde yapılanlardan çok daha farklı ve özel olur. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, pastane usulü leblebi tozlu kurabiye tarifi.

Gerekli Malzemeler:

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Leblebi Tozu İçin:

• 200 gram kavrulmuş leblebi
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlık Aşaması:

1. Leblebi Tozunu Hazırlama:

   • Öncelikle, kavrulmuş leblebileri bir blender veya mutfak robotu yardımıyla toz haline getirin.
   • Toz haline getirdiğiniz leblebileri bir kaba aktarın ve üzerine pudra şekeri ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın. Leblebi tozunuz hazır!

2. Hamuru Hazırlama:

   • Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. İkisini iyice karıştırın.
   • Ardından pudra şekerini, yumurtayı ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
   • Karışıma kabartma tozunu ve azar azar unu eklemeye başlayın. Hamurlarınızı yoğururken, yumuşak bir kıvama gelmesi için un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın. Çok sert bir hamur olmamalıdır.

3. Şekil Verme:

   • Hamurunuzu dinlendirmek için yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
   • Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.
   • Hazırladığınız hamur toplarını, önceden yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri çok fazla kızartmamaya özen gösterin; altları hafif pembeleşince yeterlidir. Fırından çıkardığınızda yumuşak olan kurabiyeler soğudukça kıvamını bulacaktır.

5. Kurabiyeleri Kaplama:

   • Fırından çıkan sıcakkan kurabiyeleri hemen leblebi tozu karışımına bulayın. Kurabiyeleri her tarafı leblebi tozu ile kaplanana kadar döndürün.

Servis:

Kurabiyeleriniz hazır! Taze kahve veya çay eşliğinde sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Bu lezzetli kurabiyeler, hem görselliği hem de dağılma kıvamı ile misafirlerinizi etkileyecek ve çay saatlerinizi renklendirecektir.

Leblebi tozlu kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile birçok kişinin damak zevkine hitap eden bir tariftir. İçindeki leblebi tozu, kurabiyeye hem farklı bir tat hem de güzel bir görünüm kazandırır. Evde pratik ve hızlı bir şekilde yapılan bu lezzetli kurabiyeyi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Unutmayın, pastane usulü kurabiyeler asla dışarıda yediklerinizin yerini tutmayacak, ev yapımı olanının hayatınızdaki en özel yerlerden biri haline gelecektir!

Pastane usulü leblebi tozlu kurabiye, Türkiye’nin eşsiz tatlılarından biridir. Bu kurabiyelerin en belirgin özelliği, içinde leblebi tozu kullanılmasıdır. Leblebi tozu, leblebilerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir ve kurabiyelere besin değeri katarken, aynı zamanda özgün bir tat verir. Çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram etmek için mükemmel bir tercihtir.

Kurabiyenin yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. Un, tereyağı, şeker, yumurta ve leblebi tozu, bu lezzetli kurabiyeleri yapmak için gereklidir. Ayrıca, üzerini kaplamak için pudra şekeri kullanarak hem görünüm hem de tat açısından zenginlik sağlamış olursunuz. Malzeme seçiminde taze ürünler tercih edilmesi, kurabiyenin lezzetini artıracaktır.

Kurabiyenin yapım aşaması son derece basittir. İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Üzerine yumurtayı ekledikten sonra karışıma yavaş yavaş un ve leblebi tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamurunuz çok cıvık olduysa, bir miktar daha un ekleyerek dilediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif altın rengi aldığında fırından alın. Fırından çıktıktan sonra bir süre soğuması için bekletin.

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, pudra şekeri ile kaplamayı unutmayın. Soğuyan kurabiyeleri pudra şekerin içinde güzelce bulayın. Bu işlem, hem görsel bir güzellik kazandıracak hem de ağızda dağılan kıvamıyla muhteşem bir lezzet sunacaktır. Leblebi tozu ve pudra şekerinin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Pastane usulü leblebi tozlu kurabiyeler, sadece çay saatlerinde değil aynı zamanda özel günlerde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif ve lezzetli bir seçenektir. Kurabiyelerin dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Bu özellik, onları diğer kurabiyelerden ayıran en önemli unsurlardandır.

leblebi tozlu kurabiyelerinizi saklamak için cam bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede tazeliklerini uzun süre koruyarak her zaman lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz. Ayrıca, bu lezzeti sevdiyseniz, farklı mevsimlerde kuru meyve ya da çikolata parçacıkları ekleyerek tarifi çeşitlendirme imkanınız da bulunmaktadır.