Oktay Usta’nın Susamlı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta’nın Susamlı Kurabiye Tarifi

Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan kurabiyeler, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Oktay Usta’nın tarifleri, her zaman pratik ve lezzetli sonuçlar vermesiyle bilinir. Bu makalede, Oktay Usta’nın susamlı kurabiye tarifini adım adım inceleyeceğiz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalık olan bu kurabiyeler, çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler

Susamlı kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:

– 125 gram margarin veya tereyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 çay bardağı sirke

– 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– 1 su bardağı susam

– Tuz

Kurabiyenin Hazırlanışı

1. **Hamurun Hazırlanması:** İlk olarak, derin bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını koyun. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağ ile sıvı yağı karıştırın. Ardından yoğurdu, sirkeyi ve yumurtayı ekleyin. Karışıma tuz, kabartma tozu ve vanilini de ilave edin.

2. **Unun Eklenmesi:** Karışımın üzerine azar azar un eklemeye başlayın. Hamur yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğururken dikkat edin, fazla yoğurmaktan kaçının.

3. **Şekil Verme:** Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın.

4. **Susam ile Kaplama:** Yassılaştırdığınız hamur parçalarını önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın. Susam, kurabiyelere hem lezzet hem de çıtırlık katacaktır.

5. **Pişirme:** Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerinizi soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Oktay Usta’nın susamlı kurabiyeleri, çay saatlerinde, özel davetlerde veya günlük atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile sunulduğunda, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet şöleni yaratır. Ayrıca, kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Oktay Usta’nın susamlı kurabiye tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri ulaşılabilir olan bu tarif, mutfakta yeni başlayanlar için de ideal bir başlangıçtır. Kendinize ve sevdiklerinize bu lezzetli kurabiyelerden yaparak, keyifli anlar geçirmenizi dileriz. Unutmayın, ev yapımı kurabiyelerin tadı her zaman başkadır!

Oktay Usta’nın Susamlı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta’nın susamlı kurabiyeleri, hem lezzeti hem de kıtırlığı ile bilinen mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu tarife göre hazırlanan kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunulmak üzere idealdir. Susamın verdiği hafif kavrulmuş tat, hamurun yumuşaklığı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Malzemelerin kalitesi ve doğru oranları, bu kurabiyelerin başarısında önemli bir rol oynamaktadır. Taze malzemeler kullanmak, kurabiyelerin lezzetini artırır. Ayrıca, unun kalitesi de hamurun dokusunu etkileyerek, kurabiyelerin kıtırlığını belirler. Oktay Usta’nın tarifinde kullanılan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir olması, bu tarifi herkesin kolayca uygulamasına olanak tanır.

Kurabiyelerin hazırlık aşaması oldukça kısa ve pratiktir. Öncelikle un ve diğer kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Daha sonra, sıvı yağ ve şeker eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak bir halde olmalı. Bu aşamada hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

Şekil verme aşaması, kurabiyelerin görünümünü ve sunumunu etkileyen önemli bir adımdır. Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve susama bulandıktan sonra fırın tepsisine dizilir. Fırınlama süresi, kurabiyelerin renginin ve kıtırlığının ideal seviyeye ulaşması için büyük bir öneme sahiptir. Aşırı pişirme, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilirken, az pişirme de kurabiyelerin iç kısmının hamur kalmasına yol açabilir.

Kurabiyelerin pişirilmesinin ardından, soğuması için bir süre bekletilmesi önerilir. Sıcak kurabiyeler, dışarıdan gelen hava ile yumuşayabilir. Soğuduktan sonra, çay ya da kahve yanında servis edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek için, kurabiyeleri şık bir tabağa yerleştirmek oldukça etkili bir yöntemdir.

Oktay Usta’nın tarifinde yer alan susam, kurabiyelere sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda görsel olarak da hoş bir görünüm sağlar. Susamın besin değerleri, bu kurabiyeleri sağlıklı bir atıştırmalık haline getirir. Bu nedenle, çocukların beslenme çantalarına da eklemek için harika bir alternatiftir.

Oktay Usta’nın susamlı kurabiye tarifi, kolay ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için bu tarif, kesinlikle denemeye değerdir.