Oktay Usta’nın Lezzetli Susamlı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta’nın Lezzetli Susamlı Kurabiye Tarifi

Susamlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinin hem de kahvaltı sofralarının gözdesi olan bu lezzetli kurabiyeler, Oktay Usta’nın tarifi ile daha da özel hale geliyor. Oktay Usta, yemek yapma konusundaki ustalığıyla bilinen bir isimdir ve bu tarif, onun dehasını yansıtıyor. İşte Oktay Usta’nın lezzetli susamlı kurabiye tarifi!

Malzemeler

Susamlı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte gerekli olanlar:

– 125 gram margarin veya tereyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamur için kullanılacak)

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– 3 su bardağı un (un miktarı hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)

– 1 su bardağı susam

– Tuz (damak zevkinize göre)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak oldukça basit. Öncelikle derin bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını koyun. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Ardından, yumurta beyazını da ekleyerek karışımı iyice çırpın.

Karışıma kabartma tozu, vanilin ve tuz ilave edin. Son olarak unun yarısını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

Hamur hazır olduktan sonra, küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Yuvarladığınız hamur toplarını hafifçe bastırarak düzleştirin. Hamurun üst kısmını, yumurta sarısına bulayıp ardından susama batırın. Susamlar, kurabiyenin üzerine güzel bir kıvamda yapışacaktır.

Pişirme Aşaması

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişirmeye dikkat edin. Fırından çıkan kurabiyeler, dışarıda biraz soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir.

Servis Önerileri

Oktay Usta’nın lezzetli susamlı kurabiyeleri, sade bir şekilde servis edilebileceği gibi, yanında çeşitli içeceklerle de sunulabilir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu kurabiyeler, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Ayrıca, kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosu ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Oktay Usta’nın tarifini uygulayarak hazırlayacağınız susamlı kurabiyeler, hem lezzeti hem de görünümü ile beğenileri toplayacak. Aile bireylerinizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu kurabiyeler, herkesin favorisi haline gelecektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife bir şans verin ve mutfağınızda harika anlar yaşayın!

Oktay Usta’nın Lezzetli Susamlı Kurabiye Tarifi

Susamlı kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Oktay Usta’nın tarifinde, bu klasik lezzetin nasıl yapıldığına dair ipuçları ve püf noktaları yer almaktadır. Susam, bu kurabiyelere yalnızca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Kurabiyelerin üzerindeki susam taneleri, çıtır bir doku ve zengin bir aroma sunar.

Tarifin temel malzemeleri arasında un, tereyağı, şeker ve yumurta yer alır. Unun kalitesi, kurabiyelerin dokusunu doğrudan etkiler. Tereyağının yumuşaklığı ve şekerin miktarı, kurabiyelerin tatlılığını belirler. Yumurta, kurabiyelerin kıvamını artırırken, hamurun bir arada kalmasını sağlar. Bu malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, lezzetli bir sonuç elde etmek için büyük önem taşır.

Hamur hazırlığı sırasında, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önerilir. Bu, hamurun daha kolay yoğrulmasını ve daha homojen bir kıvam elde edilmesini sağlar. Hamur hazırlandıktan sonra, dinlendirilmesi gereken bir süre vardır. Dinlendirme işlemi, kurabiyelerin daha iyi kabarmasına ve lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Kurabiyelerin şekillendirilmesi aşamasında, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak şekil verilir. Üst kısımları, önceden kavrulmuş susam ile kaplanır. Bu aşamada, susamın taze olmasına dikkat edilmesi önemlidir. Taze susam, kurabiyelere daha yoğun bir lezzet katar. Şekil verme işlemi tamamlandıktan sonra, kurabiyeler önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişirme süresi, fırının tipine göre değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin altının hafifçe pembeleşmesi, piştiğinin bir göstergesidir. Fırından çıkan kurabiyeler, soğuduktan sonra servis edilmelidir. Sıcak kurabiyeler, yumuşak ve dağılabilir bir yapıya sahip olabilir. Soğuduktan sonra, çıtır çıtır bir doku kazanırlar.

Oktay Usta’nın susamlı kurabiye tarifi, özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek pratik bir lezzettir. Kolay hazırlanması ve hızlı pişmesi sayesinde, yoğun günlerde bile rahatlıkla yapılabilir. Aile üyeleriyle birlikte yapılan bu tür tarifler, mutfakta keyifli anlar geçirmenizi sağlar.

Oktay Usta’nın lezzetli susamlı kurabiyeleri, hem tatlı severlerin hem de tuzlu atıştırmalıkları sevenlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. Farklı sunum alternatifleri ile zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, çay sofralarının vazgeçilmezi olacaktır.