Oktay Usta’dan Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi
Oktay Usta’dan Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi
Susamlı tahinli kurabiyeler, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Oktay Usta, tarifleriyle tanınan bir aşçı olarak, bu kurabiyenin yapımında hem pratik hem de lezzetli bir yöntem sunuyor. Bu makalede, Oktay Usta’nın tarifiyle susamlı tahinli kurabiyenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Susamlı tahinli kurabiye için gereken malzemeler oldukça basittir ve mutfaklarımızda sıkça bulunan malzemelerdir. İşte gerekli olan malzemeler:
– 1 su bardağı tahin
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı susam
Bu malzemelerle, ortalama 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Şimdi, bu malzemeleri kullanarak kurabiyeleri nasıl yapacağımıza geçelim.
Hazırlık Aşaması
1. **Karıştırma:** İlk olarak geniş bir karıştırma kabına tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri iyice çırparak homojen bir karışım oluşturun. Tahin, kurabiyelere hem lezzet hem de besin değeri katarken, pudra şekeri de tatlılık verecektir.
2. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:** Karışıma kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
3. **Hamuru Dinlendirin:** Hazırladığınız hamuru streç film ile sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişme sırasında dağılmamasını sağlar.
4. **Şekil Verme:** Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınız arasında yuvarlayarak toplar oluşturun. Oluşturduğunuz topları, önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. **Susamla Kaplama:** Kurabiye toplarını öncelikle su veya süt ile hafifçe ıslatın, ardından susama bulayarak kaplayın. Susam, kurabiyelere çıtırlık ve hoş bir tat katacaktır.
Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerinizi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside beklettikten sonra, soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Susamlı tahinli kurabiyeleri, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile harika bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayarak, tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.
Oktay Usta’nın susamlı tahinli kurabiye tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis kurabiyeler, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunar. Sağlıklı ve doyurucu olan bu tatlı atıştırmalığı mutlaka denemelisiniz!
Oktay Usta’dan Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Tahin | 1 su bardağı |
| Un | 2 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Susam | Yarım su bardağı |
| Yumurta | 1 adet |
| Vanilin | 1 paket |
| Kabartma tozu | 1 paket |
| Tuz | Bir tutam |
Hazırlık Aşaması
| Aşama | Detaylar |
|---|---|
| 1. Adım | Tahini ve şekeri bir kapta iyice karıştırın. |
| 2. Adım | Yumurta ekleyin ve karıştırmaya devam edin. |
| 3. Adım | Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. |
| 4. Adım | Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. |
| 5. Adım | Yuvarladığınız hamurları susama bulayın. |
| 6. Adım | Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. |
| 7. Adım | Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. |
Servis Önerisi
Oktay Usta’nın Susamlı Tahinli Kurabiyeleri, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Depolama
Kurabiyelerinizi hava almayacak bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında 1 hafta kadar dayanır. Uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Farklı Varyasyonlar
Eğer farklı tatlar denemek isterseniz, hamurunuza hindistancevizi, kakao veya çeşitli kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Bu değişiklikler, kurabiyelerinize farklı bir lezzet katacak ve damak tadınıza uygun hale getirecektir.
Oktay Usta’nın Susamlı Tahinli Kurabiyesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, her yaştan insanın beğenisini kazanacaktır. Kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirmek için bu tarife bir şans vermeyi unutmayın.