Susamlı Islak Kurabiye Tarifi

Susamlı Islak Kurabiye Nedir?

Susamlı ıslak kurabiye, Türk mutfağının lezzetli ve farklı tatlarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram edilecek atıştırmalıklar arasında öne çıkar. Dışı gevrek, içi ise yumuşak ve ıslak dokusuyla damakları şenlendirir. Susam, bu kurabiyeye hem lezzet hem de görsellik katan önemli bir bileşendir. Ayrıca, zengin besin içeriği sayesinde sağlığa da faydaları bulunmaktadır.

Susamlı Islak Kurabiye Malzemeleri

Bu lezzetli kurabiyeyi yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta bulunabilir. İşte susamlı ıslak kurabiye tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

– 125 gram margarin veya tereyağı

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 adet yumurta (sarısı üzerine)

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– 1 su bardağı su

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı susam

Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı

Susamlı ıslak kurabiyenin en önemli kısmı hamurun hazırlanmasıdır. İlk olarak, margarin veya tereyağını bir kabın içerisine koyarak eritin. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyerek güzelce karıştırın.

Karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyin. azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.

Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Hamur hazır olduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları hafifçe düzleştirip, önceden ısıtılmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak, önceden kavrulmuş susam ile kaplayın. Susam, kurabiyelere hem lezzet hem de güzel bir görünüm kazandıracaktır.

Islak Şerbetin Hazırlanması

Kurabiyelerin ıslaklığını artırmak için bir şerbet hazırlamak gerekmektedir. Bunun için bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kurabiyelerin Pişirilmesi ve Şerbetlenmesi

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine birkaç dakika bekletin. Böylece kurabiyeler şerbeti emerek ıslak bir doku kazanacaktır.

Servis Önerileri

Susamlı ıslak kurabiyeleriniz hazır olduktan sonra, servis tabaklarına yerleştirin. Yanında çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Susamlı ıslak kurabiye, hem lezzeti hem de görüntüsü ile sofralarınızı şenlendirecek bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize bu leziz kurabiyeleri ikram ederek, onların kalplerinde yer edinebilirsiniz. Deneyin ve bu geleneksel lezzetin tadını çıkarın!

Susamlı Islak Kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve hafif ıslak yapısıyla dikkat çeker. Susam, hem lezzet hem de görünüm açısından kurabiyelere zenginlik katar. Bu tarif, pratik yapılışı ve kolay bulunabilen malzemeleri ile mutfaklarda sıkça tercih edilir.

Kurabiyenin hamurunu hazırlarken, öncelikle un, şeker, yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırmalısınız. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için iyice yoğrulması önemlidir. Hamur, kıvam olarak yumuşak ama şekil verilebilir olmalıdır. Kurabiyelerin üzerindeki susamlar, pişirme esnasında hafifçe kavrulacak ve lezzetini artıracaktır.

Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirmek gerekmektedir. Fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişmesi yeterlidir. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe altın rengi aldığını gördüğünüzde, fırından alabilirsiniz. Pişen kurabiyeleri ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra, ıslatma şerbeti için hazırlanan karışıma batırılacaklardır.

Islatma işlemi, kurabiyelerin yumuşak ve nemli olmasını sağlar. Şerbet için su, şeker ve limon suyu karıştırılarak kaynatılır. Kurabiyeler, ıslatma şerbetine batırıldığında, tatları daha da derinleşir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kurabiyelerin şerbeti fazla emmemesi için kısa bir süre bekletilmeleridir.

Servis aşamasında, Susamlı Islak Kurabiyeler genellikle çay veya kahve ile birlikte sunulur. Yanında taze meyveler veya kuruyemişler ile zenginleştirerek ikram edebilirsiniz. Misafirleriniz bu lezzeti çok beğenecek ve tarifini istemekten kendilerini alamayacaklardır.

Susamlı Islak Kurabiye, sadece çay saatlerinde değil, özel günlerde de tercih edilebilir. Doğum günleri, nişan ve düğün gibi organizasyonlarda ikram edilebilir. Ayrıca, hediye olarak da hazırlayıp, sevdiklerinize verebilirsiniz. Kendi yaptığınız kurabiyelerin lezzeti, satın aldıklarınızdan çok daha farklı ve özel olacaktır.

Susamlı Islak Kurabiye hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. Ailece ya da arkadaşlarla birlikte yapılan bir aktivite olarak da değerlendirilebilir. Bu tarifi denedikten sonra, damak tadınıza hitap edecek yeni bir lezzet keşfetmiş olacaksınız.