Sıvı Yağ ile Lezzetli Mantar Kurabiyesi Tarifi

Sıvı Yağ ile Lezzetli Mantar Kurabiyesi Tarifi

Mantar kurabiyesi, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarımızı süsleyen özel bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Sıvı yağ kullanarak hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Mantar kurabiyesinin yumuşak dokusu ve dış görünümünün mantarı andırması, onu çocuklar ve yetişkinler için cazip kılar. İşte, sıvı yağ ile lezzetli mantar kurabiyesi tarifi!

Malzemeler

– 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 yumurta (sarısı hamurda, beyazı üzeri için)

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– 1 tatlı kaşığı sirke

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– İç harcı için: 200 gram mantar (doğranmış), 1 adet soğan (ince doğranmış), tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

1. **İç Harcın Hazırlanması:** İlk olarak iç harcını hazırlamakla başlayalım. Bir tavada biraz sıvı yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın. Hazırladığınız harcı bir kenarda soğumaya bırakın.

2. **Hamurun Hazırlanması:** Başka bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını alın. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarısını, kabartma tozunu, vanilini ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. **Un Ekleme:** Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmaması, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Hamuru yoğurduktan sonra 15-20 dakika dinlendirin.

4. **Hamuru Şekillendirme:** Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından yuvarladığınız parçayı hafifçe düzleştirip ortasına iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp şekil verin. Mantar görünümünü vermek için, hamurun üst kısmını çatal yardımıyla veya parmaklarınızla hafifçe bastırarak şekillendirin.

5. **Pişirme İşlemi:** Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mantar kurabiyeleri, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, kurabiyeleri daha şık bir sunum için üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken yanına farklı soslar veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Sıvı yağ ile yapılan mantar kurabiyesi, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Özellikle evdeki malzemelerle kolayca yapılabilmesi, bu tarifi daha da cazip kılmaktadır. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle keyifli bir çay saati geçirmek istediğinizde bu lezzetli kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Mantar kurabiyeleri, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulan bu lezzetler, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeker. Sıvı yağ ile yapılan versiyonu, hem pratik hem de hafif bir dokunuş sunar. Geleneksel tariflerde genellikle margarin veya tereyağı kullanılsa da, sıvı yağ ile yapılan kurabiyeler, daha az kalori alımına yardımcı olurken, ağızda dağılan bir lezzet sunar.

Mantar kurabiyesinin en önemli özelliklerinden biri, dış kabuğunun kıtır kıtır olmasıdır. Sıvı yağ kullanarak hazırlanan hamur, daha yumuşak bir dokuya sahip olurken, pişirme sırasında hafif bir kıtır kıvam kazanır. Hamurun içerisine eklenen malzemeler, kurabiyelerin lezzetini zenginleştirir. Peynir, yeşil zeytin veya baharatlar gibi malzemelerle zenginleştirildiğinde, kurabiyeler farklı lezzetler sunabilir.

Kurabiye şekillendirilirken, mantar görünümüne ulaşmak için hamurun iki farklı kısmı kullanılır. Hamurun bir kısmı top şeklinde yuvarlanırken, diğer kısmı ise mantar başını andıracak şekilde şekillendirilir. Bu işlem, kurabiyelere görsel olarak da çekici bir hava katar. Sunum esnasında üzerlerine serpiştirilecek hafif bir pudra şekeri veya susam, kurabiyelerin hem görünümünü hem de lezzetini artırır.

Mantar kurabiyeleri, genellikle çay ile birlikte tüketilir. Ancak atıştırmalık olarak da rahatlıkla tercih edilebilir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bu kurabiyeler, okul atıştırmalığı olarak da idealdir. Yanında bir bardak süt ile sunulduğunda, besleyici bir öğün haline gelir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için birebirdir.

Tarifin hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle sıvı yağ, yumurta ve yoğurt karıştırılır. Ardından un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğrulur. Hamur hazırlandıktan sonra, dinlenmesi için biraz bekletilir. Dinlenen hamurdan parçalar koparılarak şekil verilir ve fırında pişirilir. Pişirme süresi, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olmakta fayda vardır.

Mantar kurabiyeleri, dondurucuda da saklanabilir. Hazırlanan kurabiyeleri, pişirmeden önce dondurmak, ilerleyen günlerde ani misafirliklerde veya çay saatlerinde kullanılmak üzere pratik bir çözüm sunar. Dondurulmuş kurabiyeler, pişirilmeden önce sadece biraz bekletilerek fırına verilebilir. Böylece taze kurabiye lezzetini her zaman elde edebilirsiniz.

sıvı yağ ile yapılan mantar kurabiyeleri, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Yapımı kolay, malzemeleri ulaşılabilir olan bu tarif, her yaştan insanın beğenerek tüketebileceği bir alternatiftir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, kişisel damak zevkine göre özelleştirilebilir. Şimdi tarife geçelim: