Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Özellikle çay saatlerinin, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elmalı kurabiye, hem tatlı severlerin hem de misafirlerin gönlünü fethetmeyi başaran bir damak zevki sunar. Kıyır kıyır dokusu ve içindeki lezzetli elma harcı ile bu tarif, hem göz dolduracak hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiği kadar un (ortalama 3-4 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• 3-4 adet orta boy elma
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, ufalanmış)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Adım: Elma Harcını Hazırlayın
Öncelikle elma harcınızı hazırlamakla başlayın. Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye aldıktan sonra üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Elmaları suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Eğer ceviz ekleyecekseniz, elmaları ocaktan almanıza yakın cevizleri de karıştırıp harcı soğumaya bırakın. Elmaların damak tadınıza göre şeker oranını ayarlayabilirsiniz.

2. Adım: Hamuru Hazırlayın
Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı ve toz şekeri karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışım iyice homojen hale geldikten sonra kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı çok sert olmamalıdır; yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam ideal olacaktır.

3. Adım: Kurabiyeleri Şekillendirin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her bir parçayı ince bir daire biçiminde açın. Açtığınız hamurun ortasına, hazırladığınız elma harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun. Daha sonra hamurun kenarlarını bohça gibi kapatın ve üst kısmını hafifçe bastırarak şekil verin.

4. Adım: Pişirme Aşaması
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kurabiyelerin altları altın rengini aldığında fırından alabilirsiniz.

5. Adım: Servis ve Sunum
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakın. Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serparek sunum yapabilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde harika bir atıştırmalık olacaktır.

Kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren harika bir seçenektir. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlı, içindeki elma ve tarçın aroması ile mutlaka beğenilecektir. Her ısırıkta çıtır çıtır dokusu ve elmalı iç harcıyla evinizi enfes bir kokuyla saracak bu kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Kıyır kıyır elmalı kurabiye, çayın ya da kahvenin yanında oldukça sevilen bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, özel günlerde ve misafirliklerde de sunulabilecek nefis bir lezzettir. Bu kurabiyenin en belirgin özelliği, hamurunun gevrek ve kıyır kıyır olmasıdır. İçindeki elma harcı ise, tarife eşsiz bir tat katar. Elmaların tatlı ve ekşi bir harmanla kullanılması, kurabiyenin lezzetini daha da artırır. Hem görselliği hem de damak tadı ile göz doldurur.

Kurabiyenin iç harcı genellikle taze elma ile yapılır. Elmalar rendelenerek ya da küçük küpler halinde doğranarak kullanılır ve üzerine şeker, tarçın ve ceviz ekleyerek tatlandırılır. Bu karışım, fırında pişen hamurun içerisine harika bir uyum sağlar. Tarçının verdiği hoş aroma, elmanın doğal tatları ile birleşerek ferahlatıcı bir lezzet yaratır. Ceviz eklemek isterseniz, hem kı crunch hem de besleyici bir katkı yapmış olursunuz.

Hamurunun hazırlanması oldukça basit olan bu kurabiyelerde, tereyağı veya margarin kullanılır. Hamur malzemeleri bir araya getirildiğinde, ilk başta biraz sert olabilir; fakat dinlendirildikten sonra ele yapışmayan bir kıvama gelecektir. Dinlendirme süresi, hamurun daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Bu aşamada, en az 30 dakika buzdolabında bekletmek oldukça önemlidir.

Kurabiyelerin şekli ise tamamen zevke bağlıdır. İsterseniz yuvarlak top şeklinde, isterseniz de daha klasik bir görünüm için iki parçalı açılarak yapılan börek biçiminde hazırlayabilirsiniz. Üzerine serpinmek için pudra şekeri veya yumurta sarısı ile fırçalama gibi süslemeler yaparak daha çekici hale getirebilirsiniz. Kurabiyelerin fırında pişme süresi kısadır; bu nedenle gözünüzün önünde bulundurmanız önemlidir.

Kıyır kıyır elmalı kurabiyeyle ilgili en güzel şeylerden biri de, önceden yapılabilmesi ve saklanabilmesidir. Pişen kurabiyelerin hava almayan bir kapta saklanması, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Genellikle birkaç gün içinde tüketilmesi önerilse de, uygun koşullarda birkaç hafta kadar da saklanabilir. Bu da onları önceden hazırlayıp misafirlere sunma imkanı sağlar.

Kurabiyelerin yanında sunabileceğiniz çeşitli içecek seçenekleri de vardır. Özellikle çay ve kahve, elmalı kurabiyenin lezzetini tamamlayacak en iyi eşlikçilerdir. Ayrıca, sütlü içecekler ya da sıcak çikolata gibi seçenekler de keyifli bir deneyim sunabilir.

kıyır kıyır elmalı kurabiye hem lezzeti hem de hazırlama kolaylığı ile pek çok kişinin vazgeçemediği bir tatlı çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Aile, dost ve sevdiklerinizle paylaşarak keyif alacağınız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.