Ağızda Dağılan Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
Ağızda Dağılan Üzümlü Cevizli Kurabiye Tarifi
Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle ev yapımı kurabiyeler, sıcak bir çayla birlikte sunulduğunda, hem lezzetli hem de keyifli bir deneyim sunar. Ağızda dağılan üzümlü cevizli kurabiye tarifi, bu lezzetli atıştırmalıkların en sevilenlerinden biridir. Bu makalede, üzümlü cevizli kurabiyenin nasıl yapıldığını, malzemelerini, püf noktalarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Ağızda dağılan üzümlü cevizli kurabiye yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte tarife uygun malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
– 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
– 1 su bardağı kuru üzüm
Hazırlık Aşaması
Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle derin bir karıştırma kabı alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri bu kabın içine ekleyin. Malzemeleri bir mikser veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
Ardından, vanilin, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Bu aşamada, malzemelerin iyice karışmasını sağlamak için tekrar çırpın. Şimdi un eklemeye başlayabilirsiniz. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, kurabiyelerin ağızda dağılmasını sağlamak için oldukça önemlidir.
iri dövülmüş ceviz içlerini ve kuru üzümleri hamura ekleyin. Bu malzemeleri hamura iyice yedirin. Hamur hazır olduğunda, üzerini streç film ile kaplayarak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Pişirme Aşaması
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin. Bu, kurabiyelerin pişerken daha güzel bir şekil almasını sağlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside beklettikten sonra, soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Ağızda dağılan üzümlü cevizli kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir servis tabağında sunarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmek, kurabiyelerin görünümünü daha da güzelleştirir. İsterseniz, kurabiyeleri çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
– Unu yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmenizi kolaylaştırır.
– Kurabiyelerin üzerini bastırmak, pişerken daha düzgün bir şekil almalarını sağlar.
– Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkmaz soğutmak, dış yüzeylerinin gevrek olmasına yardımcı olur.
Ağızda dağılan üzümlü cevizli kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek. Üstelik, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif olması, bu kurabiyeyi daha da cazip hale getiriyor. Şimdi, mutfağınıza gidin ve bu tarifi deneyin!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kurabiyeleri ne kadar süre saklayabilirim?
Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında 1 hafta kadar tazeliğini korur. Buzdolabında saklamak isterseniz, 2 haftaya kadar dayanabilir.
2. Hamur çok yapışkan oldu, ne yapmalıyım?
Eğer hamurunuz çok yapışkan olduysa, biraz daha un ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz. Ancak un eklerken dikkatli olun, fazla un hamurun sertleşmesine neden olabilir.
3. Kuru üzüm yerine başka ne kullanabilirim?
Kuru üzüm yerine kuru kayısı, incir veya çikolata parçaları gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyenizin lezzetini değiştirebilir.
4. Kurabiyelerim neden sert oldu?
Kurabiyelerin sert olmasının birkaç nedeni olabilir. Hamurun fazla yoğrulması veya fazla un eklenmesi, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Hamuru yeterince dinlendirmek de önemlidir.
5. Kurabiyelerimi nasıl daha tatlı yapabilirim?
Kurabiyelerin tatlılığını artırmak için toz şeker miktarını artırabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, hamura biraz bal eklemek de tatlılık katabilir.