Margarinsiz Elmalı Kurabiye Tarifi
Margarinsiz Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketilen bu tatlı, ev yapımı olduğunda daha da özel bir hal alır. Bu yazıda, margarin kullanmadan, sağlıklı ve lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi sunacağız.
Malzemeler
Elmalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 adet büyük boy elma
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
– Bir tutam tuz
– Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
**1. Adım: Elmaları Hazırlayın**
Öncelikle elmalarınızı güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendelenmiş elmalarınızı bir karıştırma kabına alın. Üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Karışımın iyice harmanlanması için bir kaşıkla karıştırın ve bir kenara bırakın.
**2. Adım: Hamuru Hazırlayın**
Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak hamur haline getirin. Hamurunuzun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Gerekirse un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
**3. Adım: Kurabiyeleri Şekillendirin**
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, yuvarladığınız hamuru avuç içinde düzleştirerek açın. Ortasına hazırladığınız elmalı karışımdan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak kurabiye şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
**4. Adım: Pişirme İşlemi**
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk veya bıçak kullanabilirsiniz; eğer kuru çıkıyorsa kurabiyeleriniz pişmiş demektir.
**5. Adım: Servis Yapma**
Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz. Sıcak çay veya kahve ile birlikte harika bir ikili oluşturacaktır.
Besin Değerleri
Bu margarin kullanılmadan yapılan elmalı kurabiye, sağlıklı yağlar ve yoğurt ile zenginleştirilmiştir. İçerdiği elmalar sayesinde lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Ceviz eklenmesi, kurabiyenin omega-3 yağ asitleri açısından da zenginleşmesini sağlar.
Margarinsiz elmalı kurabiye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfağınızda yer almayı bekliyor. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Denediğinizde, bu sağlıklı alternatifi mutlaka seveceksiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Elmalı kurabiyenin iç harcında başka ne kullanabilirim?
Elmalı kurabiye iç harcına kuru üzüm, kuru kayısı veya farklı kuru meyveler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
2. Kurabiyelerim neden sert oldu?
Kurabiyelerin sert olmasının en yaygın nedeni, hamurun fazla yoğrulması veya unun fazla eklenmesidir. Hamuru sadece karıştırarak hazırlamak ve un miktarını dikkatli ayarlamak önemlidir.
3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri hava almayacak bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde tazeliğini koruyacaktır.
4. Farklı bir yağ kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı dışında ayçiçek yağı veya hindistan cevizi yağı gibi farklı sıvı yağlar da kullanabilirsiniz. Ancak, yağın tadının kurabiyenin lezzetini etkileyeceğini unutmayın.
5. Bu tarifte şeker yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, tarifteki toz şekeri yerine bal, akçaağaç şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ancak, bu durumda hamurun kıvamını ayarlamak için dikkatli olmalısınız.
Bu tarifle sağlıklı ve lezzetli elmalı kurabiyeler yapmanın keyfini çıkarın!