Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Cevizli damla çikolatalı kurabiye, hem lezzeti hem de kıvamı ile herkesin beğenisini kazanan bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ya da sadece kendinize bir ödül vermek istediğinizde bu tarif tam size göre. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evde bulunan malzemelerdir. Bu makalede, cevizli damla çikolatalı kurabiyenin tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Cevizli damla çikolatalı kurabiye için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı esmer şeker
– 2 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı vanilin
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
– 1 su bardağı damla çikolata
Hazırlık Aşaması
Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. **Tereyağını ve Şekerleri Karıştırın:** İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyin. Mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. **Yumurtaları Ekleyin:** Krema kıvamına gelen karışıma yumurtaları teker teker ekleyin. Yumurtaları eklerken her birinin tam olarak karışıma yüceltilmesini bekleyin. Ardından vanilini de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. **Kuru Malzemeleri Hazırlayın:** Başka bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
4. **Ceviz ve Damla Çikolata Ekleyin:** Hamurunuz hazır olduğunda, doğranmış cevizleri ve damla çikolataları ekleyin. Bu aşamada, malzemelerin homojen bir şekilde dağılması için spatula kullanarak nazikçe karıştırın.
5. **Hamuru Dinlendirin:** Hamurunuzu buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Pişirme Aşaması
1. **Fırını Hazırlayın:** Fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.
2. **Kurabiyeleri Şekillendirin:** Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin pişerken yayılacağını unutmayın.
3. **Pişirme Süresi:** Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. İç kısımlarının yumuşak kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
4. **Soğutma:** Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside bekletin. Ardından bir tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Servis Önerileri
Cevizli damla çikolatalı kurabiyelerinizi sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturarak çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız, tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
Püf Noktaları
– **Tereyağı:** Oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
– **Un Miktarı:** Unu yavaş yavaş ekleyerek, hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur çok sert olursa, kurabiyeler sertleşebilir.
– **Ceviz ve Çikolata:** Cevizlerin ve çikolataların büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha küçük parçalar kullanarak daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz.
– **Dinlendirme:** Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha güzel şekil almasını sağlar.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kurabiyelerim neden dağılmıyor?
Kurabiyelerin dağılmaması için hamurun yeterince dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, un miktarını doğru ayarlamak da dağılmayı önler.
2. Damla çikolata yerine başka malzeme kullanabilir miyim?
Evet, damla çikolata yerine beyaz çikolata, kuru meyveler veya farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz.
3. Kurabiyelerimi nasıl saklayabilirim?
Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklarsanız tazeliğini koruyabilirsiniz.
4. Farklı tatlar ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Hamura tarçın, kakao veya farklı aromalar ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.
5. Kurabiyelerimi ne kadar süre saklayabilirim?
Kurabiyeler, uygun koşullarda saklandığında 1-2 hafta boyunca taze kalabilir. Dondurucuda saklayarak daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Cevizli damla çikolatalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!