Kavrulmuş Susamlı Cevizli Kurabiye Tarifi

Kavrulmuş Susamlı Cevizli Kurabiye Tarifi

Kurabiyeler, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kavrulmuş susam ve ceviz gibi besinlerle zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Bu makalede, kavrulmuş susamlı cevizli kurabiye tarifini adım adım inceleyeceğiz. Ayrıca, bu tarifin nasıl hazırlanacağına dair ipuçları ve püf noktaları da paylaşacağız.

Malzemeler

Kavrulmuş susamlı cevizli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 çay bardağı toz şeker

– 1 çay kaşığı vanilin

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilya

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

– 1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlık Aşaması

1. **Malzemelerin Hazırlanması:** İlk olarak, tüm malzemelerinizi hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Cevizleri iri bir şekilde dövün ve susamı da önceden kavurun.

2. **Hamurun Yoğrulması:** Büyük bir karıştırma kabında tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve toz şekeri bir araya getirin. Karışımı iyice çırpın. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırın.

3. **Unun Eklenmesi:** Karışıma yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu eklerken, hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı, yumuşak ama şekil alabilir olmalıdır.

4. **Ceviz ve Susamın Eklenmesi:** Yoğrulan hamurun içine dövülmüş cevizleri ve kavrulmuş susamı ekleyin. Ceviz ve susamın hamura iyice karışmasını sağlamak için hamuru bir kez daha yoğurun.

5. **Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:** Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Daha sonra bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6. **Pişirme İşlemi:** Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altının da güzelce piştiğinden emin olun.

7. **Soğutma ve Servis:** Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside bekletin. Ardından, bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Soğuduktan sonra, kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

– **Tereyağı Kullanımı:** Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Eğer tereyağınız sertse, mikrodalgada kısa bir süre ısıtarak yumuşatabilirsiniz.

– **Ceviz ve Susam:** Cevizlerinizi dövmeden önce fırında hafifçe kavurursanız, lezzetleri daha da artar. Susamı da kavurmak, kurabiyenin daha aromatik olmasını sağlar.

– **Un Miktarı:** Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmek önemlidir. Hamur çok sert olursa kurabiyeleriniz sertleşebilir.

– **Fırın Kontrolü:** Her fırın farklı pişirme sürelerine sahiptir. İlk denemenizde kurabiyelerinizi kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Kurabiyelerin Saklanması

Kavrulmuş susamlı cevizli kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur. Oda sıcaklığında saklayabilir, dilerseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Ancak buzdolabında saklarsanız, kurabiyeleri tüketmeden önce oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın.

Kavrulmuş susamlı cevizli kurabiye tarifi, hem lezzeti hem de besin değeri ile harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Üstelik yapımı oldukça kolaydır. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

**1. Kurabiyeleri ne kadar süre saklayabilirim?**

Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta kadar taze kalabilir. Buzdolabında saklarsanız, bu süre bir haftayı geçebilir.

**2. Farklı malzemeler ekleyebilir miyim?**

Evet, tarife kuru meyve, çikolata parçaları veya farklı kuruyemişler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

**3. Hamur çok sert olursa ne yapmalıyım?**

Hamurunuz çok sert olduysa, biraz daha yoğurt veya sıvı yağ ekleyerek yumuşatabilirsiniz.

**4. Kurabiyelerin üzerini süsleyebilir miyim?**

Evet, kurabiyelerinizi pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek veya şeker serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

**5. Kurabiyeleri hangi fırında pişirmeliyim?**

Konvansiyonel fırın veya fanlı fırın kullanabilirsiniz. Fanlı fırın kullanıyorsanız, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz.