Kavrulmuş Susamlı Kurabiye Tarifi
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye Tarifi
Kavrulmuş susamlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu kurabiyeler, hafif çıtır dokusu ve aromatik susam tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, kavrulmuş susamlı kurabiyenin tarifini, yapım aşamalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kavrulmuş susamlı kurabiye yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sirke
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3-4 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)
– 1 su bardağı kavrulmuş susam
– Tuz (damak zevkinize göre)
Hazırlık Aşaması
1. **Tereyağını Hazırlayın**: Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir karıştırma kabına alın. Tereyağının yumuşak olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar.
2. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin**: Tereyağının üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve sirkeyi ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. **Şeker ve Vanilini Ekleyin**: Karışıma pudra şekerini ve vanilini ekleyin. Pudra şekeri kurabiyelere hafif bir tatlılık katacak ve vanilin aroması da hamurun lezzetini artıracaktır.
4. **Kuru Malzemeleri Ekleyin**: Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Ardından, azar azar un eklemeye başlayın. Unu eklerken, hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
5. **Susamı Ekleyin**: Hamurunuz hazır olduktan sonra, kavrulmuş susamı ekleyin. Susamlar, kurabiyelere hem lezzet hem de güzel bir görünüm katacaktır. Susamları hamura iyice yedirin.
Şekil Verme ve Pişirme
1. **Hamuru Dinlendirin**: Hamurunuzu hazırladıktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
2. **Kurabiyeleri Şekillendirin**: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra hafifçe bastırarak düzleştirin. Kurabiyelerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3. **Pişirme**: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kurabiyelerinizi gözlemlemeyi unutmayın.
4. **Soğutma**: Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside birkaç dakika dinlendirin. Ardından, kurabiyeleri bir tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Servis Önerileri
Kavrulmuş susamlı kurabiyelerinizi çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeleri çikolata sosu veya yoğurt ile de sunarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, hem görsel hem de tat açısından beğeni toplayacaktır.
Kurabiye Saklama Önerileri
Kavrulmuş susamlı kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklamak, tazeliklerini korumalarına yardımcı olacaktır. Bu kurabiyeleri oda sıcaklığında saklayabilir, birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Kavrulmuş susamlı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize özel anlar yaratabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Farklı sunum önerileri ve saklama yöntemleri ile bu kurabiyeleri daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Şimdi mutfağa geçip, bu nefis kurabiyeleri yapmanın tam zamanı!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kavrulmuş susamlı kurabiye tarifinde un miktarı neden değişiyor?
Kurabiyenin kıvamı, kullanılan unun cinsine ve nem oranına göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, un miktarını kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir.
2. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmeli miyim?
Bu tarifte yumurta sarısı kullanılmaz, ancak isterseniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
3. Kavrulmuş susam yerine başka malzemeler kullanabilir miyim?
Evet, kavrulmuş susam yerine ceviz, fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelere farklı bir lezzet katacaktır.
4. Kurabiyelerim neden dağılır?
Kurabiyelerin dağılmaması için hamurun iyi yoğrulması ve yeterince dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, un miktarını doğru ayarlamak da dağılmayı önler.
5. Kurabiyeleri ne kadar süre saklayabilirim?
Kavrulmuş susamlı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 5-7 gün saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.