Kavrulmuş Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifi
Kavrulmuş Susamlı Tatlı Kurabiye Tarifi
Kavrulmuş susamlı tatlı kurabiyeler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de misafirliklerde ikram edilebilecek bu tatlılar, hafif çıtırlığı ve içindeki susamın verdiği lezzet ile herkesin beğenisini kazanır. Bu makalede, kavrulmuş susamlı tatlı kurabiye tarifini adım adım inceleyecek, malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
Kavrulmuş susamlı tatlı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
– 1 su bardağı kavrulmuş susam
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Kurabiyenin Hazırlanışı
1. **Hamurun Hazırlanması**: Derin bir karıştırma kabına tereyağını ve sıvı yağı koyun. Ardından yoğurdu, toz şekeri, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
2. **Unun Eklenmesi**: Karışıma azar azar un eklemeye başlayın. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. Bu aşamada hamurunuzu yoğururken, un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayın.
3. **Kavrulmuş Susamın Eklenmesi**: Hamurunuz hazır olduktan sonra, kavrulmuş susamı ekleyin. Susam, kurabiyelere hem lezzet hem de çıtırlık katacaktır. Hamuru iyice yoğurun ve susamın her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
4. **Şekil Verme**: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuçlarınızla yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra, bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. **Pişirme Öncesi Hazırlık**: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırabilirsiniz. İsterseniz, üzerlerine biraz daha kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
6. **Pişirme**: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Kavrulmuş susamlı tatlı kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze meyve dilimleri veya bir dilim peynir ile sunmak da harika bir alternatif olacaktır. Misafirlerinize ikram ederken, kurabiyelerin yanında bir tepsi dolusu çeşitli içecekler ile zenginleştirilmiş bir sunum yapabilirsiniz.
Kurabiyelerin Saklanması
Kavrulmuş susamlı tatlı kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur. Kurabiyelerinizi serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek, lezzetini kaybetmeden günlerce tüketebilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizi daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz. Dondurucudan çıkardığınızda, oda sıcaklığında çözülmeye bırakın ve ardından afiyetle tüketin.
Kavrulmuş susamlı tatlı kurabiyeler, hem lezzeti hem de yapımı kolay olması ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Aile üyelerinizle birlikte hazırlayarak keyifli zaman geçirebilir, sevdiklerinize bu lezzeti sunarak onların gönlünü kazanabilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı tatlılar her zaman daha özeldir!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kurabiyelerin kıvamı nasıl olmalı?
Kurabiyelerin hamuru yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Unu yavaş yavaş ekleyerek ideal kıvama ulaşabilirsiniz.
2. Kavrulmuş susamı nasıl yapabilirim?
Susamları tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Dikkatli olun, çünkü kolayca yanabilirler.
3. Kurabiyeler ne kadar süre dayanır?
Hava almayan bir kapta saklandığında, kavrulmuş susamlı kurabiyeler 1 hafta kadar taze kalır. Dondurucuda ise daha uzun süre saklayabilirsiniz.
4. Farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, hamura ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
5. Kurabiyeleri hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?
Kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeniz önerilir. Pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika olmalıdır.