Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlarından biridir. Hem tatlı hem de mevsimsel özelliği yanında, sağlıklı elma kullanımı ile aile sofralarına neşe katan bu lezzet, çoğu insan için nostaljik anıların kapısını aralar. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen bu kurabiyenin özelliği, ağızda eriyen dokusu ve içindeki elmalı harcın ferahlatıcı tadıdır. İşte, ağızda dağılan elmalı kurabiye tarifini adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük avuç ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı (istenirse)
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Derin bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini koyun. Karışımı mikserle veya bir çırpıcı ile kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından yumurta, yoğurt, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, un eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama hafif yumuşak olmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Elmaları soyun ve rendeden geçirin. Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Karışımı kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer ceviz kullanıyorsanız, bu aşamada ince ince kıyılmış cevizleri de ekleyin. Pişirip soğumaya bırakın.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerine alarak merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalıdır. Bir bardak veya kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin. Dairelerin ortasına elmalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, kurabiyeleri yuvarlayarak şekil verin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsterseniz, fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha görünür ve güzel bir renk elde edebilirsiniz.

5. Servis: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp biraz soğutun. Ardından üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Ağızda dağılan elmalı kurabiyeleriniz artık hazır! Bu tarife uygun olarak hazırlayacağınız kurabiyeler, hem kahve saatlerinizde hem de misafirlerinize ikram edeceğiniz özel günlerde fark yaratacaktır. Elma ve tarçının muhteşem uyumu ile bu lezzet, sevdiklerinizi mutlu etmenin en güzel yollarından biri olacak. Şimdiden afiyet olsun!

Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İçerisindeki elmanın verdiği tat ve kıyır kıyır dokusu ile her yaştan insanın beğenisini kazanıyor. Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de ağızda dağılan bir kurabiye elde edebilirsiniz. Kurabiyenin dışı gevrek, içi ise yumuşak elma harcıyla doludur.

Kurabiye hamurunun hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle un, tereyağı, pudra şekeri ve yoğurt bir kapta yoğrulur. Hamurun kıvamlı olması için malzemeleri iyi harmanlamak gerekir. Hamur hazır olduktan sonra buzdolabında dinlendirilirse, daha kalitesi ve lezzetli bir sonuç elde edilebilir. Dinlendirme, kurabiyelerin daha iyi şekil almasına da yardımcı olur.

Elma harcının hazırlanması da oldukça pratik ve hızlıdır. Elmaların kabukları soyulup rendelenir. İsterseniz elmayı dilimleyerek de kullanabilirsiniz. Rendelenmiş elmalar şeker ve tarçın ile karıştırılarak hafifçe pişirilir. Bu aşamada elmaların suyunu salmadan ama yumuşayacak kadar ısıtmak önemlidir. Böylece, kurabiyelerin içini doldurduğunuzda hem lezzetli hem de tatlı bir dolgu elde edersiniz.

Kurabiye şekil verme aşaması, tarifin en eğlenceli kısımlarından biridir. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Hamurun ortası parmakla açılarak elma harcı yerleştirilir. Kurabiyenin kenarları ise kapatılarak halka şekli verilir. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sarısı sürülerek daha güzel bir renkte pişmesi sağlanabilir.

Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerlerine toz şeker serpmek de harika bir dokunuş olacaktır. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 15-20 dakika yeterlidir. Kurabiyelerin üstü hafifçe kızardığında, fırından alınarak tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra, kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirmek, hem görsellik katacak hem de ekstra bir tat sunacaktır. Ağızda dağılan kıvamı ve elmanın tatlılığı ile bu kurabiyeler, tüm misafirlerin gözdesi haline gelecektir. Özellikle soğuk kış günlerinde çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir.

ağızda dağılan elmalı kurabiye tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Deneyenlerin hayran kalacağı bu tarif, hem tatlı krizlerinizi dindirecek hem de sevdiklerinize özel anlar yaşatacaktır. Bir defa denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceğiniz bu kurabiyeyi, afiyetle tüketmeniz dileğiyle.