Elmalı Turta Kurabiyesi Tarifi

Elmalı Turta Kurabiyesi Tarifi

Elmalı turta kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem çay saatlerine hem de özel günlere eşlik eden bu lezzetli kurabiyeler, elmanın tatlı ve ekşi aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, elmalı turta kurabiyesinin tarihinden, malzemelerinden, yapılış aşamalarından ve ipuçlarından bahsedeceğiz.

Elmalı Turta Kurabiyesi Nedir?

Elmalı turta kurabiyesi, adından da anlaşılacağı üzere, elma ve hamurdan yapılan bir tatlı türüdür. Genellikle ince bir hamurun içine yerleştirilen elma harcı ile hazırlanır. Farklı baharatlar ve malzemeler kullanılarak zenginleştirilen bu kurabiyeler, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeker. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, mis gibi elma kokusu evin her köşesini sarar.

Elmalı Turta Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Elmalı turta kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 adet yumurta

– 1 paket vanilin

– 1 paket kabartma tozu

– 4 su bardağı un

– 3 adet orta boy elma

– 1 tatlı kaşığı tarçın

– 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

– Pudra şekeri (üzeri için)

Elmalı Turta Kurabiyesi Yapılışı

Elmalı turta kurabiyesi yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlayın. İşte adım adım yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması

1. **Tereyağını ve Şekeri Çırpın**: Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. **Yumurtayı Ekleyin**: Karışıma bir adet yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtanın hamura iyice yedirilmesi önemlidir.

3. **Kuru Malzemeleri Ekleyin**: Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Elma Harcının Hazırlanması

1. **Elmaların Hazırlanması**: Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın.

2. **Baharatları Ekleyin**: Doğranmış elmaları bir kaseye alın. Üzerine tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Karıştırarak elmaların baharatlarla iyice harmanlanmasını sağlayın.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

1. **Hamuru Açın**: Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgah üzerinde merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalıdır.

2. **Kesme İşlemi**: Açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Bu parçaların yarısını alt taban, diğer yarısını üst taban olarak kullanacağız.

3. **Elma Harcını Yerleştirin**: Alt taban olarak kullanacağınız hamur parçalarının ortasına elma harcından koyun. Üzerine kesilmiş hamur parçalarını kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.

4. Pişirme Aşaması

1. **Fırını Önceden Isıtın**: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. **Kurabiyeleri Pişirin**: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

3. **Soğutma**: Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside bekletin, ardından soğumaya bırakın.

5. Servis ve Sunum

Soğuyan elmalı turta kurabiyelerini servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis etmek, bu lezzetli tatlıyı daha da özel kılacaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları

– Hamurun daha gevrek olması için tereyağını çok iyi çırpın.

– Elma harcına ekleyeceğiniz tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

– Kurabiyeleri daha zengin bir tat için fındık veya badem ile de hazırlayabilirsiniz.

– Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

Elmalı turta kurabiyesi, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile mutfakta keyifli zaman geçirmenizi sağlayacak bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunan bu kurabiyeler, özellikle kış aylarında sıcak bir içecekle birlikte tüketildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Elmalı turta kurabiyesi ne kadar süre saklanabilir?

Elmalı turta kurabiyeleri, hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir.

2. Hamurun kıvamı nasıl olmalı?

Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerektiğinde un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

3. Farklı meyvelerle bu tarifi uygulayabilir miyim?

Evet, elma yerine armut, vişne veya böğürtlen gibi farklı meyveler kullanarak da lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz.

4. Kurabiyeleri nasıl daha şık sunabilirim?

Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, onları daha şık bir hale getirecektir. Ayrıca, yanında dondurma veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

5. Hamur ne kadar süre dinlendirilmelidir?

Hamurun en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.