Lezzetli Susamlı Simit Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
Lezzetli Susamlı Simit Kurabiyeler Nasıl Yapılır?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan simit, sadece sokaklarda satılan bir atıştırmalık değil, aynı zamanda evde de yapılabilecek harika bir kurabiye çeşididir. Susamlı simit kurabiyeler, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli susamlı simit kurabiyelerin tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.
Malzemeler
Susamlı simit kurabiyeler için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu evde bulunur. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
– 1 su bardağı susam
– Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Susamlı simit kurabiyelerinizi yapmak için ilk olarak malzemeleri hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alın. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karışımı mikser veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtanın beyazını karışıma ekleyin (yumurta sarısını daha sonra kullanacağız).
Ardından kabartma tozunu ve vanilini de ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, azar azar un eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama şekil alabilecek bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamurunuz daha iyi bir kıvama gelecektir.
Şekil Verme ve Pişirme
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuçlarınızla yuvarlayarak simit şekline getirin. Simitlerinizi hazırladıktan sonra, bir tabağa susam koyun. Hamur simitlerini önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın. Bu işlem, kurabiyelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkan simitlerinizin üzerine biraz tuz serperseniz, lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
Susamlı simit kurabiyelerinizi sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde, misafirlerinize ikram edebilir veya kahvaltıda yanında peynir ve zeytin ile sunabilirsiniz. Ayrıca, simit kurabiyeleri çay, kahve veya süt ile harika bir uyum sağlar.
Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Böylece birkaç gün boyunca lezzetini kaybetmeden tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Hamurunuzu yoğururken un eklerken dikkatli olun. Hamur çok sert olursa, kurabiyelerinizin dokusu bozulabilir.
– Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi bir kıvama gelmesi için önemlidir. Bu süreyi atlamamaya özen gösterin.
– Susamın yanı sıra, kurabiyelerinize farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon veya çörek otu) farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, kurabiyelerinizi kontrol ederek pişirin.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Susamlı simit kurabiyeleri ne kadar süre saklanabilir?
Susamlı simit kurabiyeleri, hava almayan bir kapta saklandığında 3-5 gün taze kalabilir.
2. Hamur çok sert olursa ne yapmalıyım?
Eğer hamurunuz sertleşirse, biraz daha yoğurt veya sıvı yağ ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
3. Farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, hamurun içine farklı baharatlar, peynir veya zeytin ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
4. Kurabiyelerin üzerini süslemek için başka ne kullanabilirim?
Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya rendelenmiş peynir kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
5. Bu tarifte un yerine başka bir alternatif kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifte glüten içermeyen unlar (örneğin badem unu veya yulaf unu) kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için miktarı değiştirebilirsiniz.
evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli susamlı simit kurabiyeler, hem çay saatlerinizde hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek sunar. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!