Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi

Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi: Hem Pratik Hem Geleneksel

Kış aylarının gelmesiyle birlikte evde geçirilen zamanların artması, tatlı ve atıştırmalık tariflerine olan ilgiyi de artırır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elmalı kurabiye, hem aile bireyleri hem de misafirler için harika bir ikramdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan elmalı kurabiyeler, hem ev yapımı olmanın verdiği sıcaklıkla hem de elmanın sağladığı eşsiz lezzetle damaklarda unutulmaz tatlar bırakır.

Malzemeler

Elmalı kurabiye yapmak için gereken malzemeleri önceden hazırlamak, tarifin akışını kolaylaştırır. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Hamur İçin:

• 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

Elmalı Harç İçin:

• 3 adet büyük boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Elmalı Harcı Hazırlayın: İlk olarak elmaları soyup rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Elmalar suyunu salıp yumuşamaya başladığında, isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.

2. Hamurunu Hazırlayın: Derin bir karıştırma kabında margarini veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı birleştirerek iyice karıştırın. Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Son olarak kontrollü bir şekilde un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak ama yeterince yumuşak olmalıdır.

3. Kurabiyeleri Şekillendirin: Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içiyle açın. Ortasına biraz soğuyan elmalı harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın. İstediğiniz şekilleri verebilir veya yağlı kağıt serili tepsiye dizerek değişik biçimler oluşturabilirsiniz.

4. Üst Dışı İçin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.

5. Servis: Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu, şekerli bir glaze yaparak daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Sıcak çay veya kahve ile birlikte servis etmek, çay saatlerinizi taçlandıracaktır.

Nefis elmalı kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle gönülleri fetheden bir tariftir. Ailenizle paylaştığınız bu tat, hem sofralarınıza lezzet katacak hem de sevdiklerinizle sıcak anılar biriktirmenizi sağlayacaktır. Kurabiyelerinizi yaparken burada verdiğimiz tarifin yanı sıra kendi dokunuşlarınızı da katabilir, tarçın ya da ceviz gibi malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Unutmayın, her evin tarifinde kendi özel tadı vardır. Afiyet olsun!

Nefis Elmalı Kurabiye, özellikle kış aylarında sıcak bir çayın yanına veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İçi elma dilimleri ve tarçınla doldurulmuş bu kurabiyeler, dışarıdan çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet doludur. Bu tarife sadık kalınarak yapılan elmalı kurabiyeler, herkesin beğenisini kazanacak ve özellikle çocuklar tarafından çok sevilerek tüketilecektir.

Kurabiye hamurunu hazırlarken kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. Un, tereyağı, şeker, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerin her biri, kurabiyelerin lezzetini ve dokusunu mükemmel bir hale getirmektedir. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kolayca yoğrulmasını sağlar. Unu eleyerek kullanmak da hamurun yapısını daha hafif hale getirerek kurabiyelerin çıtırlığını artırır.

Elmaların kullanımı bu tarifin belki de en önemli parçasıdır. Taze ve sulu elmalar tercih edilmelidir, böylece kurabiyelerin içi yumuşak kalır. Elmaları rendeliyor ya da küçük küpler halinde doğrayarak kullanabilirsiniz. Doğranmış elmalara ekleyeceğiniz tarçın ve şeker, onlara harika bir tat katar ve kurabiyelerinizin kokusu muhteşem olur.

Kurabiye şekillendirmek için hamuru eşit parçalara ayırmak, elma harcını ortalarına koymak ve kenarlarını kapatmak gerekmektedir. Üzerini yumurta sarısı ile yağlamak da, pişirme sırasında güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır. Bu süreç, kurabiyelerin içindeki elma harcının dışarı çıkmasını da engeller.

Kurabiyeleri fırına vermeden önce, dolapta biraz dinlendirmek hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar. Dinlendirilmiş hamur, daha elastik ve şekil alması kolaydır. Fırında pişirme süresi ortalama 20-25 dakika olmalı, ancak kurabiyelerin altı ve üzeri altın rengi alana kadar takip edilmelidir.

Pişen kurabiyelerinizi soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Sunumunuza farklı bir dokunuş katmak için isteğe bağlı olarak; üzerine ceviz veya fındık parçaları eklemek harika bir seçenek olacaktır. Misafirleriniz bu lezzeti kesinlikle sevecek ve tarifini isteyecektir.

Nefis Elmalı Kurabiye’yi yapmak oldukça kolay, fakat sabır gerektiren bir süreçtir. Her aşamasında severek yapacağınız bu tarif, ailenizin vazgeçilmez tatlarından biri haline geliyor. Denedikten sonra bu nefis kurabiyeler, kalabalık sofraların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.