Pastane Usulü Simit Kurabiye Tarifi
Pastane Usulü Simit Kurabiye Tarifi
Simit kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak ve hafif tatlı olması, bu kurabiyeyi hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak favoriler arasına sokmaktadır. Geleneksel simitlerin yerini almasa da pastane usulü simit kurabiye, özellikle çayın yanına çok yakışan bir alternatiftir. Kendi mutfağınızda yaparak hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı hamura)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı tahin)
Hazırlık Aşaması
-
Hamuru Hazırlama: Öncelikle, derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını koyun. Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın. Ardından kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
-
Şekil Verme: Hamur hazır olduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin. Simitlerin ortasını parmaklarınızla açarak, iç kısmının daha geniş olmasını sağlayabilirsiniz.
-
Üzeri için Hazırlık: Yumurtanın sarısını bir kasede çırpın. Simitlerin üzerini bu yumurta sarısı ile kaplayarak, istediğiniz kadar susam serpin. Susam, kurabiyelere hem görsellik hem de lezzet katacaktır.
-
Pişirme Süreci: Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın. Simit kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Soğutma: Fırından çıkan simit kurabiyeleri hafif soğuması için bir süre bekletin. Ardından servis tabağına alabilirsiniz.
Servis Önerisi
Pastane usulü simit kurabiyeleri çay, kahve ya da ayran ile servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında çeşitli reçeller ya da peynir çeşitleri ile kombinleyerek zengin bir atıştırmalık deneyimi oluşturabilirsiniz.
Kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu pastane usulü simit kurabiye tarifi, hem aile üyelerinizi hem de misafirlerinizi etkileyecek tatlı bir lezzettir. Ev yapımı olmasının verdiği sıcaklıkla birlikte, geleneksel Türk tatlarını modern bir yorumla buluşturmuş olacaksınız. Hem görsel olarak hem de lezzet açısından damakları şenlendirecek bu kurabiyelerin tadını çıkarmanız dileğiyle!
Pastane Usulü Simit Kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu özgün tat, dış kısımda hafif çıtır, iç kısmında ise yumuşak bir dokunun birleşimiyle dikkat çeker. Semt pastanelerinin vitrinlerinde sık sık gözümüze çarpan bu kurabiye, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Simit kurabiyenin bu kadar popüler olmasının nedeni, onun hafifliği ve damakta bıraktığı güzel tat ile birlikte gelen nostaljik duygulardır.
Tarif, genellikle oldukça basit malzemelerle hazırlanır. Un, tuz, su, şeker, maya ve yağ gibi temel unsurların yanı sıra, üzerini süslemek için susam eklenir. Ancak dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, doğru miktarların kullanılmasıdır. Hamurun uygun kıvamda olması, kurabiyenin lezzeti ve dokusu açısından büyük önem taşır. Ayrıca, hamurun mayalanma süresi de oldukça kritiktir; yeterince dinlendirilmezse kurabiyeler beklenen çıtırlığa ulaşamaz.
Hamur yoğurulduktan sonra, dinlendirilmesi için bir süre bekletilir. Bu aşamada, hamurun üzerini bir bezle örtmek, onun nemli kalmasına yardımcı olur. Dinlenen hamur, istenilen büyüklükte bezelere ayrılır ve her bir bezeden ince uzun çubuklar hazırlanır. Bu çubuklar daha sonra simit şeklinde şekillendirilir. Şekillendirme işlemi, kurabiyenin ikonik görünümünü oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda içindeki hava kabarcıklarının da dengeli dağılmasını sağlar.
Kurabiyeler şekillendirildikten sonra, ılık su ve pekmez karışımına batırılır. Bu aşama, simit kurabiyenin dış tarafının daha çıtır olmasını sağlayacak ve yumurta sarısı ile fırında pişirme sırasında daha güzel bir renk elde edilmesine yardımcı olacaktır. hamurların üstü beyaz susamla kaplanır. Susam, hem lezzet katmakta hem de görselliğiyle pastane usulü tadı pekiştirmektedir.
Fırın öncesi hazırlıkları tamamlandıktan sonra, simit kurabiyeler sıklıkla önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir. Fırın sıcaklığı, kurabiyelerin doğru pişmesini sağlamak için kritik bir rol oynar. Kurabiyelerin üzerine altın rengi kazandırmak için pişirme süresi dikkate alınmalıdır. Fırından çıktıktan sonra, sıcak sıcak servis yapılması önerilir; bu, hem lezzeti artıracak hem de misafirlere sunulurken hoş bir koku yayacaktır.
Pastane Usulü Simit Kurabiye, yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda sunumuyla da beğenileri toplayan bir lezzettir. Kahvaltılarda çeşitlilik arayanlar için önemli bir alternatif sunmakta, çay saatlerinde ise ön planda yerini almaktadır. Yanında çayla birlikte servis edildiğinde, tadı iki katına çıkar. Geleneksel bir lezzet olmasının yanı sıra, sunumu sayesinde her sofraya renk ve canlılık katmaktadır.
Pastane Usulü Simit Kurabiye, hem yapılışı hem de tüketimiyle insanlara mutluluk veren bir atıştırmalıktır. Kolay tarifi sayesinde herkesin evinde yapabileceği bu lezzeti, bir kez denedikten sonra sürekli hazırlamak isteyeceksiniz. Geleneksel tatların günümüzdeki temsilcisi olmayı sürdüren bu kurabiye, her zaman tazecik ve lezzetli haliyle beğenileri toplamaya devam edecektir.
Malzeme | Miktar |
---|---|
Un | 4 su bardağı |
Şeker | 1 yemek kaşığı |
Tuz | 1 tatlı kaşığı |
Maya | 1 paket |
Sıvı Yağ | 1 su bardağı |
Pekmez | 2 yemek kaşığı |
Susam | Yeterince |
Aşama | Açıklama |
---|---|
1. Hamur Yoğurma | Un, şeker, tuz, maya ve sıvı yağı karıştırın ve yoğurun. |
2. Dinlendirme | Hamuru 30 dakika bekletin. |
3. Şekillendirme | Hamuru bezelere ayırın ve simit şeklinde şekillendirin. |
4. Pekmezli Karışıma Batırma | Kurabiyeleri pekmezli suya batırın. |
5. Susam ile Kaplama | Susama bulayıp fırına yerleştirin. |
6. Fırında Pişirme | Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 20-25 dakika pişirin. |
7. Servis | Sıcak olarak servis yapın. |