Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Hamur işleri, özellikle de kurabiyeler, kahve ya da çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Herkesi mutlu eden bu lezzetlerin en güzel örneklerinden biri de üzümlü kurabiyelerdir. Yumuşak, hafif tatlı ve içinde şık ve sağlıklı üzüm taneleri barındıran bu kurabiyeler, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilerek tüketilmektedir. Hem lezzeti hem de yapılışının kolaylığı ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz pastane usulü üzümlü kurabiye tarifine gelin birlikte göz atalım.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• 3 su bardağı un (gerektiğinde azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• Tuz (bir tutam)

Hazırlık Aşaması

1. Malzemelerin Hazırlığı: İlk olarak, kuru üzümleri kullanmadan önce bir kapta sıcak su ile 5-10 dakika bekletin. Bu adım, üzümlerin yumuşamasını ve hamur içinde daha iyi dağılmasını sağlar. Süre dolduktan sonra üzümleri süzün ve bir kenara alın.

2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine pudra şekerini ilave ederek iyice karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip çırpma teliyle çırpmaya devam edin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırdığınız bu karışıma vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.

3. Unun Eklenmesi: Karışıma yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu eklendikçe yoğurmaya başlayın. Nişastayı da bu aşamada eklemeyi unutmayın. Hamurunuz yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır. Hamur ihtiyaç duyulduğunda un ekleyerek düzeltilir.

4. Üzümlerin Eklenmesi: Hazırladığınız hamurun içine yumuşamış üzümleri ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırarak hamurla bütünleşmelerini sağlayın. Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin ki üzümler dağılmasın.

5. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun. Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Dilerseniz, hamur toplarının üzerine çatalla hafifçe bastırarak daha düz bir şekil verebilirsiniz.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin alt tarafı hafifçe pembeleşince fırından çıkartabilirsiniz. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

7. Servis: Soğuduktan sonra, kurabiyeleri servis tabağına alın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çay/kahve ile birlikte sunum yapabilirsiniz.

Pastane usulü üzümlü kurabiye, evinizde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Bu tarif sayesinde hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilir, kahve saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri de genellikle evde bulunan malzemelerdir. Unutmayın ki, bu tarifte üzümler dışında ceviz, fındık ya da çikolata parçaları gibi eklemeler yaparak farklı lezzetler de yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pastane usulü üzümlü kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu lezzetli kurabiyeler hem dışı çıtır çıtır hem de içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Üzümler, kurabiyeye hafif bir tatlılık katarken, aynı zamanda sağlıklı bir meyve olma özelliği ile de dikkat çeker. Evde yapılan bu kurabiyeler, pastane tadında bir deneyim sunar.

Kurabiye hamuru hazırlanırken kullanılacak malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Taze tereyağı, un ve iyi kalitede kuru üzüm kullanılması, kurabiyenin lezzetini artıracaktır. Tarifte ayrıca bir miktar sirke veya limon suyu eklenmesi, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Şekerin miktarı ise damak tadına göre ayarlanabilir; daha az şekerli sevenler için biraz azaltmak mümkündür.

Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra dinlendirmek, daha güzel bir dokunun oluşmasına yardımcı olur. Dinlenme süresince hamur, gluten oluşumunu artırarak daha kıvamlı bir hale gelecektir. Bu sayede, kurabiyeler fırında pişerken bozulmadan, düzgün bir şekilde kabarır. Dinlendirilen hamurun şekil vermeden önce biraz daha yumuşatılması, daha kolay bir çalışma sağlar.

Kurabiyeleri şekillendirmek için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. Dilerseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayabilir ya da merdane ile açarak farklı şekiller verebilirsiniz. Üzerine bir yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpiştirmek, kurabiyelere ekstra bir lezzet ve görsellik katacaktır.

Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir ama genellikle 180 derece ısıda 15-20 dakika arası yeterlidir. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengini aldığında fırından çıkarılmalıdır. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika beklemek, dışının gevrek kalmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Günün her saatinde tüketilebilen bu üzümlü kurabiyeler, aile ziyaretlerinde veya arkadaşlarla yapılan çay sohbetlerinde de tercih edilebilir. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile keyfi katlanır. Ayrıca, çocukların beslenme çantalarında yer alması için de sağlıklı bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

kurabiyeleri saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza etmek doğru bir yöntemdir. Bu sayede kurabiyelerin tazeliği ve gevrekliği uzun süre korunur. Dilerseniz, kurabiyeleri dondurarak da saklayabilir, canınız istediğinde fırında ısıtarak taze gibi tüketebilirsiniz.