Pekmeze Batırılan Elmalı Kurabiye Tarifi

Pekmeze Batırılan Elmalı Kurabiye Tarifi

Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir. Klasik kurabiye tariflerinin yanı sıra, yaratıcı ve farklı lezzetler denemek de mutfaklarımıza yeni tatlar katmaktadır. İşte bu birbirinden özel tariflerden biri de, pekmeze batırılan elmalı kurabiyedir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kış aylarında çay saatlerine renk katacak.

Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• Yarım su bardağı toz şeker

Elmalı harcı için:

• 3 adet orta boy elma (tercihen ekşi elma)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Ceviz içi (isteğe bağlı)

Pekmez için:

• İsteğe bağlı olarak pekmez (ünle pekmez bindirilebilir veya farklı bir tat tercih edilebilir)

Hazırlanışı

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
   İlk olarak, geniş bir derin kasede tereyağını ve sıvı yağı iyice çırpın. Karışıma yoğurdu, yumurtayı ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
   Karışımınıza kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun çok sert olmamasına özen gösterin. Hamurunuz hazır olduğunda üzerini temiz bir örtü ile kaplayarak dinlenmeye bırakın.

3. Elmalı Harcın Hazırlanması:
   Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelediğiniz elmaların suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Ardından bir tavada rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçın ve limon suyunu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Elmaların yumuşayıp özleşmesi için birkaç dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. İsterseniz bu aşamada ince doğranmış cevizleri de ekleyebilirsiniz. Karışımı soğumaya bırakın.

4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
   Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurun ortasında parmağınızla bir çukur açın ve hazırladığınız elmalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar ekleyin. Hamuru kenarlarından kapatarak yuvarlayın ve şekil verin.

5. Pişirme:
   Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 derece ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Pekmeze Batırma:
   Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra bir tabağa pekmezi koyun. Kurabiyelerinizi sıcak sıcak pekmeze batırarak servis tabağına alın. Pekmezin kurabiyenin üzerine iyice yapışmasını sağlamak için bir süre bekletin.

7. Servis ve Sunum:
   Pekmeze batırılmış elmalı kurabiyelerinizi sıcak ya da ılık olarak çay ile servis edebilirsiniz. Üzerine isterseniz hindistan cevizi veya kıyılmış fındık serpiştirerek de sunum yapabilirsiniz.

Pekmeze batırılan elmalı kurabiye, hem lezzetli hem de şık bir atıştırmalık seçeneği sunar. Ev yapımı börek ve çöreklerin yanında, sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, aynı zamanda elma ve pekmezin sağlık faydalarını da bünyesinde barındırmaktadır. Elmalı kurabiyelerin kendine has tadı, pekmez ile buluştuğunda ise hafızalarda kalıcı bir lezzet bırakır. Kış aylarının sıcaklığını ve samimiyetini evinize taşıyacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Pekmeze batırılan elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, elmanın taze ve hafif ekşi tadı ile pekmezin yoğun ve tatlı dokusunun mükemmel bir uyum içinde buluşmasını sağlar. Hazırlanması oldukça kolaydır ama bir o kadar da etkileyici bir sonuç elde edersiniz. Misafirlerinizi gönülden ağırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göredir.

Kurabiye hamurunu hazırlarken, malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Unun tam buğday unundan yapılması hem besin değeri açısından artı sağlar hem de kurabiyenizin daha doyurucu olmasına zemin hazırlar. Kullanacağınız elmaların ise tatlılığı oldukça önemlidir. Yerel pazarlardan veya organik mağazalardan taze meyveler almanız, tarife ayrı bir lezzet katacaktır. Elmaların soyulup rendelenmesi, iç harcın daha kolay harmanlanmasını sağlar.

Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra, dinlendirme süresinin atlanmaması kritiktir. Dinlendirme işlemi, hamurun daha iyi bir kıvam almasını ve daha da lezzetli olmasını sağlar. Hamuru buzdolabında en az yarım saat bekletmek, hamurun yapısını güçlendirecek ve pişme sırasında gevrekliğini artıracaktır. Dinlendirme süresinde, elmalı harcı hazırlayabilir ve pekmezi de birkaç dakikada ısıtabilirsiniz.

Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra pembe kıvamda pekmez ile buluşması, bu tarifin en keyifli anlarından biridir. Havuz gibi bir tabakta pekmezi hazırlamak ve her bir kurabiyeyi nazikçe bu sosa batırmak, kurabiyelere hem lezzet hem de şık bir görünüm kazandırır. Pekmezi kullanırken, taze ve kaliteli bir tercih yapmak, kurabiyenizin genel tadını da etkileyebilir.

Kurabiyelerinizi pekmeze batırdıktan sonra, üzerine ince kıyılmış ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu eklemeler, kurabiyelerinize tat katarken, aynı zamanda görsel açıdan da zengin bir sunum sağlar. Sunum aşamasında, kurabiyeleri şık bir servis tabağında sergilemeniz, misafirlerinizi daha da etkileyecektir.

Pekmeze batırılan elmalı kurabiye, çay saatlerinde, özel günlerde veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Farklı damak tatlarına hitap eden bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Yanında mis gibi demlenmiş bir çay ile sunarsanız, tadı damakta uzun süre kalacaktır. Aile yemeklerinde ve kutlamalarda bu tarz el yapımı lezzetler, misafirlerinizin hafızalarında kalıcı bir yer edinecektir.

pekmeze batırılan elmalı kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları göz önünde bulundurduğunuzda, ortaya harika bir tat çıkıyor. Hem göz alıcı hem de lezzet dolu bu kurabiyeleri yaparak, sevdiklerinize bir sürpriz yapabilirsiniz. Keyifli anlar geçirmeniz ve yeni tarifler denemeniz dileğiyle!