Siviyagli Kurabiye Tarifleri
Siviyagli Kurabiye Nedir?
Siviyagli kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, yumuşak dokusu ve zengin tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Siviyagli kurabiyenin en önemli özelliği, hamurunun sıvı yağ ile hazırlanmasıdır. Bu sayede kurabiyeler, daha hafif ve lezzetli bir dokuya sahip olur.
Siviyagli Kurabiye Tarifleri
Siviyagli kurabiye yapımında birçok farklı tarif bulunmaktadır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz birkaç farklı siviyagli kurabiye tarifi:
1. Klasik Siviyagli Kurabiye Tarifi
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
– Üzeri için hindistan cevizi veya fındık
**Yapılışı:**
1. Öncelikle bir karıştırma kabında sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini iyice çırpın.
2. Karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Hazırladığınız topları hindistan cevizi veya fındığa bulayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
2. Kakolu Siviyagli Kurabiye Tarifi
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı kakao
– Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
– Üzeri için çikolata parçaları veya fındık
**Yapılışı:**
1. Bir kabın içinde sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini çırpın.
2. Kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ekleyin, karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve çikolata parçalarına bulayın.
5. 180 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra servis edin.
3. Cevizli Siviyagli Kurabiye Tarifi
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
– Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
**Yapılışı:**
1. Sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini bir kapta çırpın.
2. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
3. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Cevizleri ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
5. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
7. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin.
Siviyagli Kurabiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Siviyagli kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır:
1. **Malzemelerin Kalitesi:** Kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olması, kurabiyelerinizin lezzetini artırır.
2. **Un Miktarı:** Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur çok sert olmamalıdır.
3. **Pişirme Süresi:** Kurabiyelerinizi fırında fazla bekletmemeye özen gösterin. Aksi takdirde kuruyabilirler.
4. **Soğutma Süresi:** Fırından çıkan kurabiyeleri hemen almadan önce tepside birkaç dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerine alın.
Siviyagli kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı tariflerle çeşitlendirebileceğiniz bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da kendi keyfiniz için yapabileceğiniz bu tariflerle, sevdiklerinize unutulmaz tatlar sunabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Siviyagli kurabiye neden yumuşak olur?
Siviyagli kurabiyeler, sıvı yağ kullanılarak yapıldığı için yumuşak bir dokuya sahip olurlar. Ayrıca yoğurt da hamurun yumuşaklığını artırır.
2. Kurabiyelerimin sert olmasının nedeni ne olabilir?
Kurabiyelerinizin sert olmasının en yaygın nedeni, hamurun fazla un ile yoğrulmasıdır. Ayrıca fırında fazla pişirilmesi de sertleşmesine neden olabilir.
3. Hangi un kullanmalıyım?
Siviyagli kurabiye yaparken, normal beyaz un kullanmanız yeterlidir. Ancak, tam buğday unu ile de sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
4. Kurabiyeleri nasıl saklamalıyım?
Kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde tazeliklerini daha uzun süre korurlar.
5. Siviyagli kurabiyeler hangi iç malzemelerle yapılabilir?
Siviyagli kurabiyeler, ceviz, fındık, kakao, çikolata parçaları veya kuru meyvelerle zenginleştirilebilir. Kendi damak zevkinize uygun malzemeleri kullanabilirsiniz.