Susamlı Mahlepli Tatlı Kurabiye Tarifi

Susamlı Mahlepli Tatlı Kurabiye Tarifi

Susamlı mahlepli tatlı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahve yanında ya da çay saatlerinde ikram edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. Hem dış görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyebilecek bu kurabiyenin yapımı oldukça kolaydır.

Malzemeler

Susamlı mahlepli tatlı kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 çay bardağı pudra şekeri

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– Yarım çay kaşığı mahlep

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– Üzeri için susam

Hazırlık Aşaması

1. **Hamurun Hazırlanması:** İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Bu malzemeleri iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.

2. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi:** Ardından, kabartma tozunu, vanilini ve mahlebi ilave edin. azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır; bu nedenle un eklerken dikkatli olun.

3. **Şekil Verme:** Hamurunuz hazır olduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Düzleştirdikten sonra, her iki tarafını da susama bulayın.

4. **Pişirme:** Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. **Soğutma:** Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğutun. Ardından, soğumaya bırakmak için bir tel ızgara üzerine alın.

Servis Önerileri

Susamlı mahlepli tatlı kurabiyelerinizi çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya bir dilim peynir ile sunum yaparak, lezzetini artırabilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken, kurabiyelerinizi şık bir servis tabağında sunmak da güzel bir detay olacaktır.

Susamlı mahlepli tatlı kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı kolay olan bu tarif, özellikle ramazan ayında iftar sonrası çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Unutmayın, bu kurabiyeleri hazırlarken sevgiyi de katarsanız, lezzeti iki kat artar! Şimdiden afiyet olsun!

Susamlı Mahlepli Tatlı Kurabiye Tarifi

Susamlı mahlepli tatlı kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulan bu kurabiyeler, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Susamın verdiği çıtırlık ve mahlep ile aroması birleştiğinde, ortaya çıkardığı tat oldukça özel bir deneyim sunar. Mahlep, kurabiyelere farklı bir derinlik katarak, tatlıların vazgeçilmez bir parçası haline gelir.

Kurabiyenin yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetinde büyük bir rol oynar. Taze süt, kaliteli un ve doğal yağlar kullanmak, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, susamın kavrulmuş olması da aromayı artırır. Mahlep ise taze çekilmiş olmalı, böylece kurabiyeye en iyi şekilde nüfuz edebilir. Bu nedenle, tarifin her aşamasında malzemelere dikkat etmek önemlidir.

Kurabiye hamurunun hazırlanması oldukça basittir. Öncelikle, un ve diğer kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Ardından, yağ ve süt eklenerek yoğrulur. Hamur kıvamını alınca, mahlep ve susam eklenir. Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi kabarmasına ve lezzetinin artmasına yardımcı olur. Dinlenme süresinde hamurun dinlenmesi, glutenin oluşmasına yardımcı olur ve bu da kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.

Kurabiyelerin şekillendirilmesi de önemli bir adımdır. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlamak ve ardından susama bulamak, kurabiyelerin son görünümünü belirler. Yuvarlayarak elde edilen hamurlar, tepsiye dizildikten sonra üzerine hafifçe bastırmak, pişme sırasında kurabiyelerin eşit şekilde yayılmasını sağlar. Bu aşamada, üzerlerine yumurta sarısı sürmek, kurabiyelerin altın rengi almasına yardımcı olur.

Pişirme süresi, kurabiyelerin kıvamını etkiler. Genellikle, 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirmek yeterlidir. Kurabiyelerin dışı hafifçe altın rengi alırken, içinin yumuşak kalması hedeflenir. Pişirme süresi boyunca fırının kapağını açmamak, kurabiyelerin kabarması için önemlidir. Fırından çıktıktan sonra, kurabiyelerin soğuması beklenmelidir.

Servis öncesi, kurabiyelerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bazen üzerine pudra şekeri serpmek veya bir miktar çikolata ile süslemek, sunumu daha çekici hale getirebilir. Bu kurabiyeler, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Misafirlerinizi ağırlarken, bu lezzetli ikram ile onları etkileyebilirsiniz.

susamlı mahlepli tatlı kurabiyeler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçerisinde bulunan malzemelerin doğal ve besleyici olması, bu tarifin tercih edilme sebeplerindendir. Ailece yapılan bu tür tarifler, sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar oluşturmanıza yardımcı olur.