Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi – Oktay Usta’nın Lezzeti

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi – Oktay Usta’nın Lezzeti

Tahinli cevizli rulo kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen tatlarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde veya özel günlerde tercih edilen bu lezzet, Oktay Usta’nın tarifiyle daha da özel bir hale geliyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu kurabiye, tahinin zengin aroması ve cevizin kıtırlığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Oktay Usta’nın tarifine göre hazırlayabileceğiniz tahinli cevizli rulo kurabiye tarifi.

Malzemeler

Bu nefis kurabiyeyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı tahin

– 1 çay bardağı toz şeker

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

– İç harcı için:

– 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

– 1/2 su bardağı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. **Hamurun Hazırlanması:** Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki margarini ya da tereyağını, sıvı yağı, tahini ve toz şekeri güzelce karıştırın. Bu karışıma kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Ardından, azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.

2. **İç Harcın Hazırlanması:** İçi için cevizleri iri bir şekilde dövün ve derin bir kapta toz şekerle karıştırın. İsterseniz karışıma tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyeye hoş bir aroma katacaktır.

3. **Ruloların Oluşturulması:** Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun ince olması kurabiyenin kıtırlığını artıracaktır. Hamurun ortasına cevizli harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Ruloların uçlarını kapatmayı unutmayın.

4. **Pişirme:** Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. **Servis:** Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte tüketildiğinde tadına doyulmaz.

Tahinli cevizli rulo kurabiye, Oktay Usta’nın tarifine sadık kalarak yapılan pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu kurabiye, malzemeleriyle zengin bir tat sunuyor. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu özel lezzeti mutlaka denemelisiniz. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu kurabiyeler, misafirlerinizi de oldukça mutlu edecek. Afiyet olsun!

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi – Oktay Usta’nın Lezzeti

Tahinli cevizli rulo kurabiye, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulması tercih edilen bu kurabiye, hem görünümüyle hem de tadıyla dikkat çeker. Oktay Usta’nın tarifine göre hazırlanan bu kurabiye, tahin ve ceviz gibi besleyici malzemelerin birleşimiyle oluşur. Kurabiyenin dış kısmı, hafif kıtır bir yapıya sahipken iç kısmı oldukça yumuşak ve lezzetlidir.

Kurabiyenin hamurunun hazırlanması oldukça basittir. Öncelikle un, tereyağı, şeker ve yumurta gibi temel malzemeler bir araya getirilir. Ardından tahin eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı, unun kalitesine ve kullanılan diğer malzemelere bağlı olarak değişebilir. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması, kurabiyelerin başarılı bir şekilde pişmesi için önemlidir.

Kurabiyenin iç harcını yapmak için cevizler iri parçalar halinde dövülür. Bu aşamada, cevizlerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Taze cevizler, kurabiyeye hem lezzet hem de besin değeri katarken, kurabiyenin kıvamını da iyileştirir. Ceviz harcı, tahinle karıştırılarak yoğun bir karışım elde edilir. Bu karışım, hamurun ortasına konarak rulo şeklinde sarılır.

Kurabiyeler hazırlandıktan sonra, fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek güzel bir renk elde edilmesi sağlanır. Pişirme süresi, fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Kurabiyeler, altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi sonunda, kurabiyeleri fırından alarak soğutmak önemlidir.

Soğuyan kurabiyeler, servis öncesinde isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süslenebilir. Bu, hem görselliği artırır hem de tatlı bir dokunuş sağlar. Tahinli cevizli rulo kurabiyeleri, özellikle çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde, misafirlerin beğenisini kazanır. Aile içindeki özel günlerde de bu kurabiyelerin yapılması, gelenek haline gelmiştir.

Oktay Usta’nın tarifine sadık kalarak yapılan bu kurabiye, özellikle doğal ve sağlıklı malzemeler kullanıldığında daha da lezzetli hale gelir. Tahin, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle, tahinli cevizli rulo kurabiye hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkar.

tahinli cevizli rulo kurabiye, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer alması gereken bir tariftir. Aile ve arkadaşlar ile geçirilen keyifli anların tadını çıkarmak için harika bir seçenek sunar. Oktay Usta’nın tarifini denediğinizde, bu lezzetin bağımlısı olacağınızdan emin olabilirsiniz.