Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde veya özel günlerde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, kıyır kıyır dokusu ve içindeki elma harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, tam ölçülü kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi ile evinizde bu harika lezzeti yapmanın yolları.

Malzemeler

• Hamur İçin:
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çimdik tuz
• İç Harcı İçin:
• 3 adet elma (orta boy)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı, iri kıyılmış)

Hazırlık Aşaması

Elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. Şimdi adım adım tarifimizi uygulamaya geçelim:

1. Adım: Elma Harcını Hazırlama

Öncelikle, elma harcını hazırlamak için elmalarınızı soyun ve rendeyle veya küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış elmalarınızı bir tavaya alın, üzerine toz şeker ve tarçın ekleyin. Karışımı orta ateşte, elmalar yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz bu aşamada iri kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz. Pişen elma harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Adım: Hamurun Hazırlanması

Hamur için geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Karışıma yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu, vanilin ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir örtüyle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

3. Adım: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, yaklaşık 5 mm kalınlığında olmalıdır. Hamurdan yuvarlak veya kare parçalar keserek, ortalarına soğuyan elma harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp istediğiniz şekli verebilirsiniz. İsterseniz, kenarlarını çatal ile bastırarak da şekil verebilirsiniz.

4. Adım: Pişirme

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını

5. Adım: Servis

Soğuyan elmalı kurabiyelerinizi servis tabağına alarak, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis ettiğinizde, misafirlerinizin beğenisini kazanacağınızdan emin olabilirsiniz.

Ev yapımı kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifimiz, hem lezzeti hem de kıvamıyla damakları şenlendirecek. Aile bireyleriyle birlikte keyifli anlar geçirerek yapacağınız bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. İçinde taze elma, tarçın ve ceviz ile zenginleştirilmiş hamuru, kıyır kıyır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu kurabiyeler, hem görünümüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır.

Kurabiyenin hamuru, un, tereyağı, yoğurt ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle hazırlanır. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşatılması, hamurun daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Hamurun yoğrulması sırasında, malzemelerin iyice karıştığından emin olunmalıdır. Bu aşamada hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerektiği önemlidir. İdeal kıvamda bir hamur elde etmek, kurabiyelerin lezzetini ve dokusunu belirleyen en önemli faktörlerden biridir.

Elma harcı için, taze elmaların rendelenmesi ve şeker ile karıştırılması gerekmektedir. Tarçın ve ceviz eklemesi, elmanın doğal tatlarını ön plana çıkarır. Elmalı harcın hazırlanması sırasında, elmaların suyunu salmaması için fazla bekletmemeye dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, hamurun içinde sulanma yapabilir ve kurabiyeler istenilen kıvamda pişmeyebilir. Bu nedenle, harcı hazırladıktan sonra hemen kurabiyeleri şekillendirmek en iyisidir.

Kurabiyelerin şekillendirilmesi sırasında, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açmak gerekir. Hamurun ortasına elmalı harç konularak, kenarları kapatılır. Böylece içi dolu, dışı çıtır çıtır bir kurabiye elde edilir. Kurabiyelerin şekli ve boyutu tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Dilerseniz yuvarlak, dilerseniz de kalp veya yıldız şeklinde kesebilirsiniz.

Pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genellikle 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Kurabiyelerin üzerinin hafifçe kızarması, pişmiş olduklarının bir göstergesidir. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakmak önemlidir. Sıcak kurabiyeler, iç harcın sıcağından dolayı dağılabilir.

Kurabiyelerinizi servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpmek, hem görselliğini artırır hem de tatlı bir dokunuş katar. İsteğe bağlı olarak, yanında bir fincan çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Bu kurabiyeler, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi, hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle mutfağınızda yer almayı hak ediyor. Aileniz ve dostlarınızla paylaşacağınız bu tarif, sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anların tadını artıracaktır. Unutmayın, kurabiyelerinizi yaparken sevgi ve özenle hazırlamak, lezzetini katlayacaktır. Şimdiden afiyet olsun!